| vitigni | Pinot grigio |
| colore | giallo paglierino, con riflessi ramati |
| profumo | intenso, floreale |
| sapore | elegante, pieno, con sensazione di mandorla |
| temperatura di servizio | 10 – 12°C |
| bicchiere consigliato | calice a gambo lungo, tulipano piccolo |
| dati analitici del vino | alcool: 12,5 % Vol;
zuccheri residui: 6 g/l
acidità totale: 5,5 g/l |
| periodo di massima gradevolezza | fino a 2 anni dall’imbottigliamento |
| confezione e tipo di bottiglia | cartoni da 6 bottiglie
bordolese da 750 ml |
| abbinamenti gastronomici | antipasti delicati, risotti e insalate di riso, minestre, carni bianche bollite, piatti a base di pesce, di molluschi e di crostacei; dolci alla crema |
| sistema di allevamento viti | Sylvoz, cordone speronato;
terreno alluvionale, inerbito |
| resa | 120 -130 ettolitri/ettaro |
| vendemmia | molto precoce, in agosto, al giusto grado di maturazione |
| vinificazione | pigiatura e pressatura soffici, veloce raffreddamento del mosto e filtrazione, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati |
| maturazione | in cisterne di acciaio inox |
