| vitigni | Moscato giallo, qui conosciuto come Moscato fior d’arancio |
| colore | giallo oro tendente all’ambrato |
| profumo | intenso e delicato del moscato |
| sapore | dolce, aromatico, caratteristico ed inconfondibile |
| temperatura di servizio | 6 - 8°C |
| bicchiere consigliato | calici a tulipano piccolo |
| dati analitici del vino | alcool 14%Vol;
zuccheri residui: 90 g/l
acidità totale: 5,5 g/l |
| periodo di massima gradevolezza | fino a 3 anni dall’imbottigliamento |
| confezione e tipo di bottiglia | cartoni da 6 bottiglie
bordolese da 500 ml |
| abbinamenti gastronomici | vino da fine pasto e da dessert, con biscotteria secca;
eccellente vino da conversazione, con dolci secchi o di pasta sfoglia |
| sistema di allevamento viti | Sylvoz, cordone speronato;
terreno alluvionale inerbito |
| resa | 50 - 60 ettolitri/ettaro |
| vendemmia | a settembre, in piccole cassette;
lungo appassimento dell’uva in fruttaio |
| vinificazione | pigiatura soffice;
lunga fermentazione, con lieviti selezionati, a contatto delle bucce e a temperatura controllata |
| maturazione | in botticelle di rovere per circa 18 mesi |
